| BUFFÉER -Svenska råvaror efter säsong - Svenskt kött - alla priser är inklusive moms. |
|
BUFFÈ MED VARMRÖKT LAX (240 kr/person) Varmrökt lax på salladsbädd Bakat ägg och färskost Pepparrot och tryffelolja Ugnsbakade rödbetor och Äpplen med fetaost, Balsamicosirap Rostde solroskärnor Grönsallad Svensk kycklingfilé med örter Potatisgratäng med vitlök Hembakat bröd och smör SOMMARBUFFÉ (270 kr/person) Rosépepparlax med citron- och dilldressing Örtmarinerad kyckling Flatrökt skinka Grön sparris med aioli Spenat- och ostpaj Potatissallad med örtdressing Blandad sallad med olikasorters sallad Grönsaker/rotfrukter Brieost, paprika Hemgjord marmelad Hembakat bröd, smör |
|
MÄLARBUFFÉ (295 kr/person) (Råvarorna är i så stor utsträckning som möjligt producerade i och runt Mälaren) Tunnbröds torn med rökt lax och pepparrotsost Vilt Rostbiff med säsongens grönsaker/rotfrukter Potatissallad med senaps och dill vinägrett Kantarellpaj Blandad sallad med olika sorters sallad Korngrynsbröd, smör och färskost |
|
BUFFÉ MED LAX OCH KALLSKURET (210 kr/person) Rosépepparlax Örtmarinerad kycklingfilé Flatrökt skinka Rotfruktsgratäng/potatisgratäng Blandad sallad Vitlöksdressing Hembakat bröd och smör |
|
BUFFÉ MED RÖKT RÅDJUR (285 kr/person) Kräftskagenröra på canapé Rökt rådjur med pepparrotscreme Örtmarinerad skinka Västerbottenpaj Potatissallad med dillvinägrett Blandad sallad Fruktfat med melon, kiwi, vindruvor och physalis Bröd, smör och hårdost |
|
ITALIENSK BUFFÉ (295 kr/person) Lime- och vitlöksgravad lax med ruccolasallad Bruschetta med vitlöksyoghurt soltorkad tomat och basilika Grön sparris Aioli Lufttorkad skinka med hyvlad parmesan Ört-salami Oliver Kycklingfilé med pesto Tomat och mozzarella med rödlök och balsamvinäger dressing Pasta sallad med vitlök och basilika Blandad sallad med olika sorters sallad Tallegio ost Hembakad Focaccia med rosmarin och olivolja Tiramisu |
|
GREKISK BUFFÉ (210kr/person) Fetaostsallad med oliver, fetaost, rödlök, tomat och gurka Grillad rostbiff Tsatsiki Pastasallad med oregano och vitlöksvinägrett Grekiskt lantbröd, smör |
|
AMERIKANSK BUFFÈ (285 kr/person) Kycklingspett med chili Pulledpork Chorizo BBQ sås (hemlagad) Aioli Ugnsbakade potatishalvor Coleslow Grönsallad med olika sorters sallad och grönsaker Hembakade ost frallor Smör Key limepie
|
| HÄLSOBUFFÉ (250 kr/person) Spenat-gazpacho Rödbetspaté Örtmarinerade champinjoner Blandade rotfrukter och grönsaker med citron Pestofylld tomat Falafel Bulgursallad med zuccini och soltorkad tomat Tapanade Cashew och blomkålsmos Fröknäcke Frukt och nöt-bars |
|
TVÅ SORTERS KÖTT BUFFÉ (285 kr/person) Svensk Rapsgris kotlett Grillkryddad kycklingfilé Carlströms lammkorv Lime marinerad lax Rödlökscoleslow Potatissallad med bladspenat, purjolök, olivolja och parmesan Blandad sallad Tomatsallad med rödlök och vinegrette Hembakad Focaccia |